湯水/通乳

1、木瓜魚尾湯 (適合產婦在十二朝後飲用)
[材料] 木瓜 750克，鯇魚尾 600克，鹽 1茶匙，生薑 3片，油 1湯匙。

[做法]
① 青木瓜去核、去皮、切塊。
② 起油鍋，放入薑片，煎香鯨魚尾。
③ 木瓜放入煲內，用 8碗水堡滾，再舀起 2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回堡內，用文火煲 1小時，下鹽調味，即可飲用。

[功效] 婦女產後體虛力弱，如果調理失當，就會食欲不振、乳汁不足。要滋補益氣，最好飲木瓜魚尾湯，因為鯨魚尾能補脾益氣，配以木瓜煲湯，則有通乳健胃之功效，最適合產後婦女飲用。

2、豬蹄蔥白煮豆腐

[材料] 豬蹄一隻，蔥白二節，豆腐 60克，黃酒 30毫升

[做法]
將豬蹄洗淨切開，與蔥白，豆腐同放砂鍋內加水適量，文火煮30分鐘，再倒入黃酒，加入量食鹽，可下乳，或王不留行15克，豬蹄2隻，同炖，飲湯食用。

 

[功效] 適用於乳房脹痛，肝鬱氣滯，乳汁不通者。　

3、芪肝湯  

[材料] 豬肝 500克，黃芪 60克

[做法]
切片洗淨，放水適量同煮。燒沸後加黃酒、鹽等調料，用小火煮 30分鐘。

[功效] 適宜氣血不足之少乳者。　

　

4、 栗子冬菇燜鴿

[材料] 鮮乳鴿1隻，栗子 150克，冬菇 5-6隻，姜 1片，干蔥 1段，磨豉醬 1茶匙

[調料] 薑汁、酒各 1茶匙，鹽小半茶匙，胡椒粉少許，上湯或水1杯多些，生抽大半湯匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許適量。

 

[做法]
① 鮮乳鴿剖洗凈，抹干，用調味料搽勻鴿身內外，腌約15分鐘，待用。
② 栗子去殼去 皮后，洗凈，用滾水煮至七成熟，撈出，瀝干水分待用。
③ 浸軟花菇，去蒂，洗凈，瀝干水分，待用。
④ 燒熱 3湯匙油，把鴿略煎，跟著爆香干蔥、姜片及磨豉醬，濺酒，注入調味料， 煮滾，加入花菇及栗子，文火燜約 20分鐘至材料熟，而汁料收干至濃，上碟，即可趁熱供食。


[功效] 有通利行乳、散結止痛、清熱除淤的作用，能促進乳汁通利，防止乳腺炎的發生。



5、鰂魚菜湯 (適合產前媽媽飲用) 
[材料] 白鰂魚一條、波菜或菜芯約十兩、生薑二片、豆腐二塊
 
[做法] 魚去鱗，洗淨所有材料，放適量油燒熱爆香薑片，放入魚煎至微金黃色，把煎好的魚放入煲好的滾水，後放菜及豆腐，煲一小時後加鹽即可飲用。



6、筍烏魚湯
[材料] 烏魚500克、雪菜梗、熟春筍各50克。蔥薑、黃酒、鹽、味精、豬油、胡椒粉各適量

[做法]
① 魚宰淨；雪菜梗洗淨，切成1釐米段；筍也切成1釐米長的小片。
② 燒熱鍋，放豬油，下入魚稍煎，烹黃酒，放入蔥姜、清水、筍片，大火燒開，見湯汁
③ 滾開呈乳白色時，投入雪菜梗，加精鹽、味精調勻，撒上胡椒粉即可。

[功效] 能促進乳汁通利，防止乳腺炎的發生。


7、通草豬腳湯
[材料] 豬腳1隻、通草10克、蔥10條

[做法]
① 將豬腳去毛，刮去皮及爪甲，洗淨，切成小塊；通草洗淨；蔥連鬚根洗淨。
② 把豬腳、通草放人鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮 2小時，加入蔥文火再煮 10分鐘，調味即可，隨量飲用。
 
[功效] 利血脈，通乳汁。